Ρεβύθια στην κατσαρόλα με λίγα υλικά.
ΥΛΙΚΑ
• 350 γρ ρεβύθια
• ένα ή δύο κρεμμύδια
• ελαιόλαδο (περίπου 6 κουταλιές σούπας)
• αλάτι, πιπέρι
• λεμόνι
Αν έχουμε, μπορούμε να προσθέσουμε
• καρότο
• μαϊντανό ή σέλινο
• μαϊντανό ή σέλινο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σημαντικό: Πρέπει από το προηγούμενο βράδυ να έχουμε βάλει τα ρεβύθια να μουσκέψουν μέσα σε νερό.
Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό (πάνω από τη μέση) και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν βράσει ρίχνουμε τα ρεβύθια. Όταν πάρουν την πρώτη βράση αδειάζουμε την κατσαρόλα και πετάμε το νερό. Γεμίζουμε το σκεύος με καινούριο νερό και όταν αυτό βράσει ρίχνουμε τα ρεβύθια μαζί με τα κρεμμύδια (τα οποία έχουμε κόψει σε ροδέλες). Αν έχουμε και κάποιο από τα υπόλοιπα υλικά (καρότο, σέλινο, κτλ) το ρίχνουμε κι αυτό.
Κατά τη διάρκεια του βρασίματος (σε μέτρια φωτιά) ανακατεύουμε για να χυλώσουν. Ο χρόνος βράσης εξαρτάται από την ποιότητα των οσπρίων
Γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό (πάνω από τη μέση) και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν βράσει ρίχνουμε τα ρεβύθια. Όταν πάρουν την πρώτη βράση αδειάζουμε την κατσαρόλα και πετάμε το νερό. Γεμίζουμε το σκεύος με καινούριο νερό και όταν αυτό βράσει ρίχνουμε τα ρεβύθια μαζί με τα κρεμμύδια (τα οποία έχουμε κόψει σε ροδέλες). Αν έχουμε και κάποιο από τα υπόλοιπα υλικά (καρότο, σέλινο, κτλ) το ρίχνουμε κι αυτό.
Κατά τη διάρκεια του βρασίματος (σε μέτρια φωτιά) ανακατεύουμε για να χυλώσουν. Ο χρόνος βράσης εξαρτάται από την ποιότητα των οσπρίων
Όταν έχουν αρχίσει να μαλακώνουν προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλατίζουμε.
Σερβίρουμε, και στο πιάτο στίβουμε λεμόνι (όσο μας αρέσει) και αν θέλουμε ρίχνουμε πιπέρι.
Έτοιμο!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου